中国基金报记者 吴羽
张勇要抢张勇的生意了!
众所周知,海底捞今年在资本市场很吃香,疫情下股价年内逆势翻倍。其中,上半年,海底捞的外卖收入超4亿元,同比增长123.6%,得到不少投资人的认可。
在此背景下,最新消息传出,阿里正在申请“盒马火锅”,准备和海底捞抢生意了!
盒马火锅一经上线即受到消费者的热捧。去年双十一期间,盒马火锅实现日销破万单,侯毅对外号称盒马已经成为“全国最大的线上火锅店”。
也有的直言,这是要干掉海底捞。
巧的是,阿里巴巴CEO叫张勇,海底捞的CEO也叫张勇。因而有人直呼,张勇要抢张勇的生意了!
并且火锅品牌墙上,有着包括海底捞、小肥羊等火锅品牌,也有维他奶、百事可乐等饮料品牌。
在火锅食材方面,盒马会根据地域差异,在每个城市上线不同种类的火锅。以基金君所在地(深圳福田)为例,胡椒猪肚鸡锅底、海南椰子鸡锅底、潮汕牛肉清汤锅底、内蒙古泉水羊肉锅底为推荐特色。
盒马vs海底捞
市场认为,盒马之所以高调进军火锅业务,并且在火锅业务上加大投入,主要是因为这是一门好生意。
海底捞:上半年外卖收入超4亿元,同比增长123.6%
今年,面临突如其来的新冠疫情,海底捞的营收、净利下降的情况,股价却呈现出逆势翻倍,市值突破3100亿港元。
在此期间,海底捞的火锅外卖业务激增。据海底捞中报数据显示,上半年,海底捞外卖收入为4.09亿元,同比增长123.6%,占集团总收入的比重从1.6%增长到4.2%。
火锅作为最受欢迎、也是市场份额最大的餐饮品类,在疫情后有了更多愿意点外卖回家吃的拥护者。根据叮咚大数据报告显示,10月1日中秋当天,火锅关键词的搜索量上升了40%,叮咚买菜平台的底料、丸滑等火锅品类销量较上月环比上涨了200%。
2.盒马:2500万活跃买家,供应链成熟
作为自营供应链业务的探索者,盒马事业群总裁侯毅披露了一组最新数据:过去一年中,盒马从159 家门店增至227家门店;年度活跃买家用户 从2000万增至2500多万;同店销售收入比去年增长32%。
为了从源头扩大商品优势,盒马不断拓展基地,已在全国打造了550多家水果、蔬菜、畜牧业基地,带来大量“只有盒马有”的独家商品。今年3月份开始,盒马在全国快速开建加工中心,目前已经在全国建立了3个产地冷链仓、41个销地常温和冷链仓、6大销地活鲜暂养仓以及16个销地加工中心。
“盒马已经建成了面向全国主要城市核心消费群体这样一套多业态、多种供应链物流体系,商品体系也已经基本上布局完成,上面需要长什么树、开什么花,我们会基于消费者需求,用技术不断地迭代和创新。”侯毅表示。
有业内人士认为,盒马的搅局,或会带动整个火锅市场供应链与消费场景进行延伸。