拉面说诞生于于2016年9月，由创始人姚启迪及其初创团队创立于上海。拉面说自面世以来，以其极具品质感的品牌形象、餐厅级别的美食体验，迅速走红社交媒体，成为2017、2018年度***新锐品牌，并引领着方便速食领域的产品革新、品牌升级。2017年度，拉面说第一个双十一单月销售额300万，2018年第二个双十一，单月销售额破千万，年销售额6000w，累计全渠道100w粉丝数，双12期间成为天猫类目排名TOP 1。拉面说的品牌初心，是希望能给每位消费者提供 餐厅级 的速食体验。从产品的呈现形态而言，很好地还原了日式拉面馆里的口味、搭配、体验。因此，对于拉面爱好者来说，拉面说是他们能带回家里的拉面馆，在有需要的时候，只需清煮5分钟，即可享受一份正宗的大师级拉面。一面有温度，一面有态度，每个人都有很多个面向，在面对不同的人事物时，会表达出不同的自我。拉面说的底色应该是温暖的，用拉面温暖每个人的胃，以倾听者的角色，陪伴大家度过独处的小食光，记录生活里的每件美好的小事。这是拉面说希望用户能体验到的暖意。拉面说对生活的品质应该是有追求的，以绝不将就的仪式感面对美食，好好照顾自己才是好好面对人生的开始。保持初心，坚持热爱，这是拉面说希望传达给大众的生活态度。
